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Les Fromageries Occitanes (n°36)
Fromagerie/Laiterie Une occasion unique de voir un outil de production à grande échelle ultra moderne, par le biais d’une visite commentée. Vous serez accompagnés dans les ateliers de fabrication et d’affinage grâce aux couloirs vitrés qui sillonnent les locaux, pour ensuite profiter d’une dégustation des produits de la maison, dont les 5 AOP d’Auvergne bien entendu ! Situation :à Saint Mamet La Salvetat, sur la RN 122 dans le sens Aurillac-Maurs, au 2ème carrefour ST-MAMET (ne pas entrer dans le village de Saint Mamet), prendre à droite (panneau Route des Fromages). Usine de la Chataîgneraie, 15220 SAINT MAMET Visite guidée
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Une palette de sensations...
Saveur douce ou puissante selon l’affinage.
Issu du haut terroir d’Auvergne...
Onctueux, avec un petit goût de noisette.
La grande dame au coeur tendre...
Tendresse, douceur et subtilité.
Le Bleu fondant et sauvage...
Souplesse et puissance de l’arôme.
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