LA ROUTE DES FROMAGES AOP D'AUVERGNE

Découvrez la route des fromages AOP d'Auvergne

LA LETTRE DES FROMAGES AOP D'AUVERGNE

Toute l'actualité des fromages AOP, des recettes gourmandes, des jeux-concours, des cadeaux à gagner...

Lire la dernière lettre Toutes les lettres Respect de la vie privée

Recette au Bleu d’Auvergne : Pommes de terre au Bleu d’Auvergne

Plat principal

Plat principal

Bleu d’Auvergne

Bleu d’Auvergne

Facile

Facile

Pas cher

Pas cher

10 min de préparation

10 min de préparation

35 min de cuisson

35 min de cuisson

4 personnes

4 personnes

Ingredients
  • 4 grosses pommes de terre
  • 200 g de bleu d’Auvergne
  • Poivre
Preparation
  1. Nettoyez soigneusement les pommes de terre.
  2. Faites-les cuire 25 min à l’eau bouillante : elles doivent être encore légèrement ferme à cœur.
  3. Coupez-les en 2 sans abîmer trop la peau et creusez-les pour ôter leur chair et obtenir des coques de pommes de terre (gardez environ 0,5 cm de pommes de terre tout autour de la peau pour que la pomme de terre conserve parfaitement sa forme).
  4. Réservez la pulpe de pommes de terre dans un saladier, poivrez-la et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Ajoutez 150 g de bleu d’Auvergne en petits morceaux, écrasez jusqu’à obtention d’une texture uniforme.
  5. Préchauffez votre four à 200 ° avec le grill.
  6. Remplissez les coques de pommes de terre de purée au bleu d’Auvergne. Eparpillez les 50 g de bleu d’Auvergne restants sur les pommes de terre.
  7. Glissez au four et laissez cuire 10 à 15 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine.

Conseils

Servez avec une salade verte.