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Recette au Cantal : Samosa au Cantal

Plat principal

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Cantal

Cantal

Moyenne

Moyenne

Pas cher

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20 min de préparation

20 min de préparation

10 min de cuisson

10 min de cuisson

4 personnes

4 personnes

Ingredients
  • 350 g de viande hachée
  • 4 carottes
  • petits pois
  • Cantal
  • 2 cuill à soupe de curry
  • 1 cuill à café de cumin
  • oignons rouges
  • sel et poivre
  • 2 verres d’eau
  • 1 paquet de 10 feuilles de brick
  • 2 cuill à soupe d’huile d’olive
  • 1 jaune d’oeuf
Preparation
  1. Pelez et coupez les carottes en petits cubes.
  2. Détaillez le fromage en petits dés.
  3. Dans une poêle, faites chauffer une cuill à soupe d’huile d’olive. Faites blondir les oignons, ajoutez les carottes et les petits pois. Ajoutez les épices et l’eau.
  4. Laissez cuire en surveillant, jusqu’à ce que les carottes soient fondantes mais pas en purée. Normalement il n’y a pas besoin de rajouter de l’eau.
  5. Faites chauffez le reste de l’huile dans une autre poêle et faites-y cuire la viande. Laissez bien refroidir le tout , mélanger la viande et les légumes et ajoutez les dés de cantal.
  6. Coupez les feuilles de brick en deux. Côté arrondi vers le bas, repliez l’arrondi vers l’intérieur de façon à avoir une bande. Posez une cuill à soupe de farce sur le côté et pliez en triangle vers l’intérieur de la pâte de façon à fermer le chausson.
  7. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le samoussa avec le jaune d’oeuf pour l’aider à se fermer.
  8. Posez les samosas sur une plaque et enfournez-les pour 5 à 10 minutes, ils doivent être dorés.

Conseils

Servez avec une salade de roquette, des germes de poireaux...