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Recette au Bleu d’Auvergne : Tarte fine aux poires et au Bleu d’Auvergne

Dessert

Dessert

Bleu d’Auvergne

Bleu d’Auvergne

Moyenne

Moyenne

Pas cher

Pas cher

20 min de préparation

20 min de préparation

15 min de cuisson

15 min de cuisson

4 personnes

4 personnes

Ingredients
  • 4 cercles de feuilletage de 12 cm de diamètre
  • 200 g de Bleu d’Auvergne
  • 4 poires bien mûres
Preparation
  1. Faites cuire vos feuilletages à blanc entre 2 plaques pour ne pas qu’elles développent.
  2. Coupez des copeaux très fins de Bleu d’Auvergne et disposez-les uniformément sur le feuilletage.
  3. Emincez vos poires finement et disposez-les en rosace.
  4. Passez à four chaud, environ 200°C, pendant 2 à 3 min.

Conseils

Servez avec une salade frisée et des petits lardons en entrée ou tel quel en dessert.
Dégustez avec un Coteau du Layon blanc.
Recette de Vincent Dhunes