Les producteurs de l’AOP Fourme d’Ambert viennent de désigner leur “Grande Dame au cœur tendre” de l’année 2008. L’heureuse élue n’est autre qu’Odile Mattei, journaliste, présentatrice de l’émission “Goûtez-voir” diffusée chaque samedi à 11h sur France 3 Rhône-Alpes Auvergne.
C’est entouré de ses amis qu’Odile a reçu le précieux trophée, jeudi 10 avril à la Librairie culinaire Badiane (1, place Bellecour à Lyon), des mains de Jean Gautron, Président du Syndicat de la Fourme d’Ambert.
Lors de remise du Trophée, le chef Ambertois Thierry Chelle et plusieurs Toques d’Auvergne dont Jean-Pierre Vidal Président de l’association, ont proposé au public une dégustation de plusieurs recettes créatives à la Fourme d’Ambert. Une véritable invitation au voyage, accompagnée de vins Côtes d’Auvergne : tapas banane à la Fourme d’Ambert, rouleau de printemps à la Fourme d’Ambert, curry de gambas à la Fourme d’Ambert, frites d’igname et verrine à la Fourme d’Ambert...
Ces destinations gourmandes sont à découvrir dans le livret de recettes à la Fourme d’Ambert « Voyagez avec la Fourme d’Ambert » édité par le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert. De l’Inde à l’Afrique, de la Provence à la Russie, la « Grande dame au coeur tendre » se décline sur tous les continents, au travers de recettes faciles et rapides à réaliser.
